Depuis son point culminant localisé sur le versant oriental de la montagne de la Lance à plus de 1000m d’altitude jusqu’à son exutoire dans le Rhône avec le canal Donzère Mondragon (40m NGF), le Lez parcours 75km.

Il a la particularité d’être l’un des premiers affluents du Rhône à présenter un caractère méditerranéen marqué. Prenant sa source sur la commune de Teyssières, il contourne ensuite la montagne de la Lance par l’Ouest à travers une zone montagneuse et boisée marquée par de fortes pentes. Il y reçoit en rive droite un affluent notable : la Veyssanne.

Après la traversée des gorges à Roche Saint Secret-Beconne, le Lez débouche sur une plaine où le paysage change profondément. L’agriculture, et en particulier la viticulture y occupe désormais une place prépondérante. Ses principaux affluents sur cette zone sont des apports en rive gauche : la Coronne, le Talobre et l’Hérin.

Il rejoint ensuite la vallée du Rhône où il conflue avec le fleuve du même nom après avoir été divisé en deux bras. L’un se dirigeant dans le canal de Donzère-Mondragon, l’autre se jetant dans le vieux Lez.